Was ist Hojicha – und warum ist er anders?
Hojicha (ausgesprochen: Ho-dschi-cha) ist ein japanischer Grüntee mit einem einzigartig nussig-röstigem Aroma, warm, weich und kaum bitter.
Im Gegensatz zu klassischem Grüntee oder Matcha werden die Blätter beim Hojicha bei hoher Temperatur über Holzkohle geröstet. Dadurch bekommt er seine charakteristische bräunliche Farbe, seinen angenehm warmen Geschmack und verliert dabei einen Großteil seines Koffeins.
Das macht Hojicha zu etwas wirklich Besonderem: einem Getränk, das zu jeder Tageszeit passt besonders aber am Abend, wenn du zur Ruhe kommen möchtest.
Herkunft & Geschichte
Hojicha stammt ursprünglich aus Kyoto, Japan, und wurde in den 1920er-Jahren entwickelt. Teehändler begannen damals, übrig gebliebene Teeblätter und -stängel leicht zu rösten, um ihnen ein neues Aroma zu verleihen.
Die Idee war ein Erfolg: Der sanfte, warme Geschmack machte Hojicha schnell zu einem der beliebtesten Tees Japans bis heute ein fester Bestandteil der japanischen Teekultur, von traditionellen Teehäusern bis zu modernen Cafés in Tokio.
Unser Yorucha Hojicha kommt aus Shizuoka, Japan einer der bedeutendsten Teeregionen des Landes, bekannt für ihre besondere Bodenqualität und das ideale Klima für den Teeanbau.
Geschmack & Besonderheiten
Hojicha schmeckt mild, warm und leicht süßlich mit tiefen Noten von Karamell, Haselnuss und Röstaromen. Im Vergleich zu anderen Grüntees ist er kaum bitter, was ihn besonders zugänglich macht auch für Menschen, die klassischen Grüntee nicht mögen.
Was du beim ersten Schluck schmeckst:
→ Warm & nussig – wie geröstetes Getreide
→ Karamellig süß – ganz ohne Zucker
→ Sauber & glatt – kein bitterer Nachgeschmack
→ Leicht rauchig – wie ein gemütliches Lagerfeuer
Warum Hojicha am Abend?
Kaffee und Matcha lieben viele. Aber am Abend? Zu viel Koffein stört den Schlaf, bringt Unruhe und hält länger wach als gewünscht.
Durch das Rösten bei hoher Temperatur verliert Hojicha einen Großteil seines Koffeins auf nur noch ca. 5–20 mg pro 200 ml. Zum Vergleich:
Hojicha ist damit der einzige Tee, den du bedenkenlos um 21 Uhr trinken kannst ohne schlechtes Gewissen, ohne Schlafprobleme.
So bereitest du Hojicha richtig zu
Warm. Nussig. Koffeinarm