Dieses Rezept braucht etwas Geduld, aber der Aufwand ist minimal. Ein Earl Grey Teebeutel zieht über Nacht kalt in Milch ein und gibt ihr eine feine, zitrische Bergamotte-Note. Diese Earl Grey Milch wird dann zur Basis des Iced Hojicha Lattes. Das Ergebnis ist tiefer, aromatischer und runder als mit normaler Milch. Wer weniger Zeit hat, lässt den Teebeutel mindestens 2 bis 3 Stunden ziehen.
Zutaten · für 1 Glas
Earl Grey Cold Brew Milk
- 200 ml Milch (z. B. Barista Hafermilch oder Vollmilch)
- 1 Earl Grey Teebeutel
Hojicha Latte
- 2–3 TL Hojicha-Pulver
- 40–60 ml Heißes Wasser (ca. 80 °C)
- Nach Wahl Süßungsmittel (z. B. Sirup, Honig oder ohne)
- Nach Bedarf Eiswürfel
Creamtop (optional)
- 30–40 ml Sahne
Zubereitung
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01
Earl Grey Milch vorbereiten
Earl Grey Teebeutel in ein Glas oder Einmachglas mit 200 ml Milch geben. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wer weniger Zeit hat: mindestens 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Anschliessend den Teebeutel entfernen.
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02
Hojicha anrühren
Hojicha-Pulver mit heißem Wasser (ca. 80 °C) glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Wer möchte, gibt jetzt das Süßungsmittel dazu.
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03
Glas vorbereiten
Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen und die Earl Grey Milch darüber gießen.
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04
Schichten bilden
Die angerührte Hojicha-Mischung langsam über die Milch gießen, am besten entlang eines Löffels. So entstehen die typischen schönen Schichten.
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05
Optional
Creamtop aufgießen
Sahne kurz aufschlagen bis sie leicht cremig ist und vorsichtig oben drauf gießen.
Video · So wird's gemacht
Tipps & Varianten