Der Cold Foam Earl Grey Iced Hojicha ist eine Stufe über dem klassischen Latte. Der Earl Grey Sirup kommt direkt ins Glas und gibt dem Hojicha eine feine Bergamotte-Tiefe, während der luftige Cold Foam aus Sahne obendrauf jeden Schluck besonders cremig macht. Einfach zubereitet und trotzdem ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann.
Zutaten · für 1 Glas
Hojicha Latte
- 2–3 TL Hojicha-Pulver
- 1–2 TL Earl Grey Sirup
- 150–200 ml Milch (z. B. Barista Hafermilch oder Vollmilch)
- 40–60 ml Heißes Wasser (ca. 80 °C)
- Nach Bedarf Eiswürfel
Cold Foam
- 20–30 ml Sahne
Zubereitung
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01
Hojicha anrühren
Hojicha-Pulver mit heißem Wasser (ca. 80 °C) glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
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02
Cold Foam vorbereiten
Sahne mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschlagen, bis eine luftige, cremige aber noch gießbare Konsistenz entsteht. Kalt lassen.
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03
Glas vorbereiten
Earl Grey Sirup direkt ins Glas geben, dann großzügig mit Eiswürfeln füllen und die Milch darüber gießen. Kurz umrühren.
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04
Schichten bilden
Die angerührte Hojicha-Mischung langsam über die Milch gießen, am besten entlang eines Löffels.
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05
Cold Foam aufgießen
Den Cold Foam vorsichtig oben drauf gießen und sofort servieren.
Video · So wird's gemacht
Tipps & Varianten